QUI SOMMES NOUS

En 1996 nous sommes venus vivre dans le Crete de Sienne et nous sommes tombés amoureux du Molinello: d’origine étrusque, a un moulin médiéval d’où le nom, lieu de tranquillité et de paix. Pour cette raison nous avons décidé de le partager avec nos invités et leurs amis à quatre pattes. La ferme tient occupé toute la famille: Alessandro (biologue, guide de la nature et sommelier), Elisa qui s’occupe de l’administration. Et nous espérons que dans le futur aussi Emma, Guidoet Bernardonous donnerons un coup de main.

Nos amis à 4 pattes vivent avec nous cette aventure: Nerone, surnommé le maire de Molinello, la princesse Fichina et la petite Regina

Notre style de vie

Avant d’être une activité économique, le Molinello a été, et est encore pour nous, un choix de vie. Nous ne voulons enseigner ici rien à personne, nous nous limitons tous simplement à raconter ce qui est notre style de vie avec l’intention surtout d’expliquer à nos hôtes ce qu’ils vont trouvé ici chez nous et ce qui’il ne trouveront sûrement pas.

Paysage et architecture

Nous sommes amoureux depuis toujours de la campagne siennoise, celle que l’homme a créée dans les siècles, celle qui est authentique et vécue. Nous remarquons souvent autour de nous une grande"mode" de la campagne faite de restructurations “manipulées” et d’allées de cyprès où elles n’ont jamais existées, et, à vrai dire,cela nous a ennuyé un peu.

Agriculture et nourriture

Le choix du biologique a été automatique et immédiat. Nous croyons fermement en la philosophie Slow Food, que la nourriture doit être Bonne, Propre et Correcte. Pour les choses que nous ne produisons pas, comme la viande de boeuf,la farine, les fromages, la charcuterie, nous nous adressons à des producteurs et à des amis qui sont dans les alentours en travaillant le plus possible pour réduire la filière, certains que la nourriture ne doit pas être un produit industriel comme il arrive aujourd’hui, mais au contraire un produit agricole.

Énergie et transports

Avec l’idée d’être energetiquement indépendants et d’utiliser des sources renouvelables en 2001 nous avons participé au premier projet national pour la réalisation de stations photovoltaïques et nous en avons réalisé deux pour la production de la demande d’énergie électrique. Les installations de chauffage des habitations des propriétaires sont en bois et en 2006 nous avons acheté un bois de 12 ha. Nous les gérions directement en coupant exclusivement le bois nécessaire au réchauffement. Nous avons des panneaux solaires pour la production d’eau chaude. Nous croyons fermement à l’épargne énergétique, nous utilisons des lampes à basse consommation d’énergie, et l'illumination extérieure est réduite au nécessaire. Comme moyens de transport quand c’est possible nous utilisons les transports en commun, Sandro aime la bicyclette et ses vacances sont toujours “sans émissions polluantes”, les voitures de la maison (qu’ils y sont quand même!!!) ont des installations gpl.

Déchets

Nous faisons la collecte sélective d’ordures pratiquement depuis toujours, même quand nous étions pas nombreux et parfois raillés. En même temps nous croyons fermement qu’il est plus important parler de la réduction des déchets plutôt que de la collecte sélective d’ordures. Nous refusons la philosophie des objets jetables (en particulier assiettes, couverts et verres de plastique).Tous les déchets alimentaires sont destinés à l’alimentation des poulets ou à la production de compost.

Partagez avec nous, même seulement pour la durée de votre vacance, ces choix!